JANVIER, la galette de Canel


La galette des Rois est le gâteau qui célèbre l'Epiphanie le 6 janvier de chaque année. L'Epiphanie est une fête chétienne correspondant à la présentation de l'enfant Jésus aux Rois mages. Dans le Nord de la France la galette des Rois est réalisée en pâte  feuilletée, elle peut se déguster nature ou peut être fourrée de  frangipane (ma préférée), de chocolat, de compotes de pommes ou  autres… Dans le sud de la France , la galette est une brioche aux fruits confits et parfumée à la fleur d'oranger. La tradition veut qu'une fève soit cachée dans la galette, la personne qui obtient cette fève devient le roi ou la reine de de la journée…Canel vous souhaite un bon appétit!